2013年11月21日木曜日

食パンスタイルで。


久しぶりに、パンを焼きました。
パンは、朝食用に、食パンスタイルで。

今回は、しっとりめに仕上げるために、一次発酵させた後に、バターを織り込んで形成させて、二次発酵。









卵を使ってないです。
もっと、しっかりと練りこめば、もう少ししっかりした生地になったかなー。
でも、朝食用には、丁度良いサイズだった。小さめの一斤で。



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